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酒店餐饮摆台的技巧和规范

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酒店餐饮摆台的技巧和规范

* 来源 : 网络 * 作者 : mengren * 发表时间 : 2018-03-20 * 浏览 : 30
      摆台又称铺台、摆桌,是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等。摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全。